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詳情內(nèi)容 四川液氮速凍柜介紹：
一、設備介紹
液氮速凍技能是指將液氮應用于食物速凍的一種技能，液氮速凍技能在國外已廣泛應用，因液氮的超低溫能使食物敏捷降溫凍住，能很好的保持食物的質(zhì)地，并且不會對食物發(fā)生任何影響，并且安全環(huán)保，無污染，是一種優(yōu)良的速凍技術(shù)，目前國內(nèi)一些高附加值的食物都會選擇液氮速凍。
二、設備優(yōu)勢
1、速凍時間短保鮮時間長食物質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保
2、防止在細胞之間生成大的冰晶體。
3、削減細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少
4、細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食物組織，膠體以及各種成分彼此觸摸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到*低程度
5、將食物敏捷降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵抗微生物的增加及其生化反應。
6、水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設備：凍住速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運行成本低。
7、采用低溫冷凍技能，可以在產(chǎn)品速凍時能徹底有用殺毒作用。產(chǎn)品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以，也不需要擔心食物附帶的細菌繁衍損壞食物。
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